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AU CŒUR DU LAIT

Au-delà des solutions apportées par ses médicaments, MSD Santé Animale accompagne la filière lait dans les domaines techniques, de la médecine collective et du développement de nouveaux services. Ce partenariat se concrétise Au Cœur Du Lait par la mise à disposition et le partage d’une revue régulière des actualités économiques et techniques.

Consommation : Dépenses Toujours Hausse Malgré Des Volumes Encore En Baisse

Consommation : dépenses toujours hausse malgré des volumes encore en baisse

Sur les 8 premiers mois de 2018, le chiffre d’affaires des produits laitiers en grande distribution (GMS) a progressé de 2% /2017. Mais les ménages français ont acheté de moindres quantités (-2,5% /2017) compte tenu de la hausse des prix des produits.

La hausse des prix (+5% /2017) a pénalisé les ventes de tous les produits. Les achats de crème et de fromages en libre-service sont stables depuis le début de l’année, mais en recul sur les 3 derniers mois. Chez les fromages, le repli des ventes de pâtes molles (3%) est contrebalancé par la hausse des pâtes pressées cuites (+1%) et non cuites (+1%). Le chiffre d’affaires du rayon a augmenté de 3% depuis début 2018.

Mais les achats de beurre demeurent en baisse de 3% début 2018, le prix ayant bondi de 17%. Au total, le chiffre d’affaires du rayon a progressé de 14% témoignant de l’affection des français pour les matières grasses laitières.

Les achats d’ultra-frais sont toujours à la peine depuis le début de l’année :-3% /2017 en volume et -1% en valeur. Toutes les catégories, yaourts, fromages frais et desserts lactés, enregistrent un recul en volume, les probiotiques affichant la baisse la plus forte (-8% /2017). Les achats de laits liquides sont également déprimés : stables en valeur, ils affichent un repli de 3% en volume.

2018-10-Consommation

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