mai 2016

Au cœur de la viande

Baisse de la consommation en Europe, une lueur d’espoir

Fait courant en France depuis plusieurs années, le phénomène touche désormais nos voisins suisses. Les Suisses, pour la première fois depuis 3 ans, ont mangé moins de viande en 2015. La consommation moyenne a baissé de 2 % par rapport à l’année précédente. La viande de veau a été moins appréciée (-3,8 %) mais également … Lire la suite

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Au cœur de la viande

De la peau d’ananas pour remplacer le cuir de veau

Après cinq ans de recherche et de développement au Royal College of Art à Londres, un nouveau matériau a vu le jour. Composé de fibres extraites de feuilles d’ananas issues des plantations des cultivateurs avant que ceux-ci ne récoltent les fruits, ce matériau serait moins onéreux, aussi souple et résistant que le cuir animal. Ce … Lire la suite

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