septembre 2016

Au cœur de la viande

L’étiquetage des viandes dans les starting-blocks

La France se prépare à expérimenter ­l’étiquetage de l’origine des viandes et du lait dans les produits transformés. Un décret du 19 août 2016 et applicable au 1er janvier 2017 va rendre « obligatoire l’indication de l’origine du lait et  des viandes utilisés en tant qu’ingrédients dans les denrées alimentaires préemballées ». La viande de veau est bien

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Actualités scientifiques

Résumé de l’article « Measuring the growth rate of UK dairy heifers to improve future productivity »

Quel est l’intérêt de piloter la croissance des génisses pour maximiser la productivité ultérieure ? L’objectif de cette étude menée aux Royaume-Uni était d’évaluer l’intérêt d’un système de monitoring du suivi de la croissance des génisses (de la naissance au premier vêlage), afin notamment de pouvoir communiquer efficacement vers les éleveurs, sur la thématique «

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Actualités économiques

Prix du lait : moins dégradé qu’en Europe du Nord

Contrepartie d’une production très encadrée, les éleveurs français ont subi une moindre dépréciation du prix du lait qu’en Europe du nord. A 286 €/1000 litres en juin (-10% /2015), le prix du lait standard français (moyenne nationale) se situait 69 € au-dessus du prix allemand (ramené au même standard). Le prix français a connu cet

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Actualités économiques

Marchés des produits laitiers : amélioration en demi-teinte

Le repli de la collecte européenne (-2%/2015 en juin) soulage le marché des ingrédients laitiers. Mais la reprise qui s’amorce est clairement à deux vitesses. D’un côté, les prix des matières grasses rebondissent vivement tirés par une demande mondiale en hausse. La cotation ATLA du beurre spot a repris 1000 € en 3 mois (+38%)

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Actualités économiques

Collecte française : ralentie au 2nd semestre 2016

La collecte connaît une baisse saisonnière heurtée depuis son pic de mai. Elle a décroché en juin (-4,5% /2015), puis a baissé plus modérément, entre -1 et -2% d’un été à l’autre, d’après les sondages hebdomadaires. En juin, c’est surtout la pluviométrie élevée qui a pénalisé la production laitière dans les zones herbagères. Par la

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Actualités scientifiques

Résumé de l’article « Associations between age at first calving, rearing average daily weight gain, herd milk yield and dairy herd production, reproduction and profitability »

Krpalkova L., Cabrera V.E., Kvapilik J., Burdych J., Crump P.Journal of Dairy Science, 2014, (97): 6573-6582. Quel est le lien entre GMQ, âge au premier vêlage et paramètres de production ? L’objectif de cette étude menée en République tchèque était d’évaluer l’association entre différentes intensités/pratiques d’élevage des génisses et le gain moyen quotidien, l’âge au

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Actualités scientifiques

Résumé de l’article « First-calving age and first-lactation milk production on Dutch dairy farms »

Mohd Nor N., Steeneveld W., van Werven T., Mourits M.C.M., Hogeveen H.J. Dairy Sci., 2013, (96) :981-992. L’objectif de cette étude menée aux Pays-Bas était d’étudier si une diminution de l’âge au premier vêlage, de façon absolue ou relative, par rapport à la médiane du troupeau était associée à une évolution de la production laitière

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