juillet 2017

Le repli saisonnier du cheptel en mai a été plus marqué qu’en 2016 : au 1er juin, le cheptel national comptait ainsi 24 000 vaches de moins qu’en 2016 (-0,6%) contre 14 000 de moins au 1er mai. Confrontés à la sécheresse les éleveurs ont visiblement anticipé les réformes (+5%/2016) alors que moins de génisses sont entrées en production (-7%/2016). Les réformes laitières semblent toutefois s’être calmées en juin et le potentiel de production reste relativement préservé.

L’objectif de cette étude menée aux Pays-Bas était d’évaluer la situation en termes de santé mammaire dans les élevages néerlandais suite aux changements récents : augmentation de taille de troupeaux et surtout réduction de l’usage des antibiotiques (interdiction du traitement systématique au tarissement, restriction d’usage des antibiotiques d’importance critique -AIC-).

Après s’être rapprochée de son niveau 2016 en mars et avril (-0,8%), la collecte française a décroché en mai (-2,9%) et enregistrerait un repli de 1,5% en juin d’après les sondages hebdomadaires de FranceAgrimer. Elle accuserait ainsi un recul de 2,4% sur le 1er semestre (effet année bissextile neutralisé).

L’objectif de cette étude menée en Suisse était de comparer 3 différentes stratégies d’accompagnement des éleveurs pour maîtriser la santé mammaire (en comparaison avec un groupe « témoin négatif » sans accompagnement).

Les cours des fromages européens se sont redressés et se rapprochent de leur record de fin 2013. Le marché est animé par une demande européenne toujours croissante, en hausse de 0,7% d’une année sur l’autre d’après l’agence ZMB, et une demande internationale plutôt vigoureuse. Parallèlement, le marché du lactosérum, coproduit du fromage est également bien orienté, la cotation ayant retrouvé son très bon niveau 2014.

D’après la Commission européenne, le prix du lait moyen UE est quasi-stabilisé depuis janvier à 339 €/ 1000 l en mai, 29% au-dessus de son niveau 2016. Ce redressement des prix par rapport à 2016 est très contrasté d’un pays européen à l’autre, notamment en fonction de l’ampleur de la baisse connue au 1er semestre 2016. Il est limité en France (+12%) où le prix avait nettement moins baissé que la moyenne européenne.

L’objectif de cette étude menée aux USA était d’étudier la prévalence de S. aureus dans le lait de tank de troupeaux laitiers de l’Etat de l’Ohio et d’identifier les pratiques d’élevage associées à un risque accru de présence de S. aureus dans ce même lait de tank.