mai 2018

La collecte connaît une hausse saisonnière très limitée. Après avoir progressé de 4,5% /2017 en janvier, la hausse s’est ensuite nettement atténuée : +2,6% en février puis +0,3% en mars. Ainsi la collecte nationale du 1er trimestre se situe ainsi à mi-chemin entre le médiocre niveau de 2017 (-2,4%) et le niveau record atteint en 2014, avec une composition du lait inchangée d’une année sur l’autre (42,2 g/l de MG et 33,5 g de MP).

Le prix du lait à la production s’est stabilisé en avril après avoir moins baissé qu’en Europe du Nord durant l’hiver. Toutes qualités confondues (y compris Bio et AOP,  il ne s’est érodé que de 20 € entre décembre et mars à 325 €/1 000 l pour une composition standard à 38 g/l de matière grasse et 32 g/l de matière protéique. Il se situe encore 2% au-dessus du niveau 2017, soit son meilleur niveau depuis 2014 et le 2ème meilleur niveau de la décennie.

Les exportations françaises de produits laitiers se sont redressées début 2018 : +4% /2017 en équivalent lait sur 2 mois. La filière a exporté davantage de beurre (+7%/2017) et surtout d’ingrédients secs (poudre maigre, poudre de lactosérum et caséines, +12%) mais ces derniers ont été moins bien valorisés que l’an dernier (-17 à -23% /2017) compte tenu de la chute des cours des protéines. Par ailleurs, elle a exporté moins de fromages (-2%), principales sources de recettes laitières. Au total, la valeur des exportations laitières a reculé de 1%/2017.

Sur les 16 premières semaines de 2018, le chiffre d’affaires des produits laitiers en grande distribution (GMS) a progressé de 3% /2017. Mais les ménages français ont acheté de moindres quantités (-2% /2017) compte tenu de la revalorisation des produits.

L’objectif de cette étude menée en Nouvelle-Zélande était d’étudier la nature des facteurs de risque associés avec la survenue de mammites péri-partum (-30/+90j autour du part), détectées par l’éleveur.

L’objectif de cette étude menée par des chercheurs australiens et iraniens visait à développer un modèle de prédiction de l’incidence des mammites, indépendant des concentrations en cellules somatiques (CCS) et basé sur les paramètres laitiers disponibles lors de la traite.

L’objectif de cette étude menée aux USA était d’étudier l’effet de la méthode d’arrêt de la traite (brutal vs progressif) sur les infections intra-mammaires et les pertes de lait.

Dans les pays chauds, le stress thermique constitue l’un des principaux facteurs explicatifs de la baisse de fertilité observée chez les vaches laitières. Son impact est particulièrement marqué chez les femelles fortes productrices dont la capacité à tolérer les plus fortes températures est amoindrie, en particulier du fait de leur ingestion supérieure. Le stress thermique

Par Olivier CRENN, Clinique Vétérinaire Sud Mayenne Le monde rural est en pleine mutation. Les exploitations grandissent, se spécialisent dans les productions, sont guidées par les nouvelles technologies. Les éleveurs sont de plus en plus formés et compétents dans leur domaine. Et le véto dans tout ça, il fait quoi ? Il doit « suivre