septembre 2018

Avec 30 % des exportations mondiales, la Nouvelle-Zélande est un acteur clef des marchés laitiers. L’impressionnant développement de sa production s’est appuyé en bonne partie sur le pâturage, mais via l’usage massif de l’irrigation dans le sud, et aussi sur un développement de la complémentation. Hausse des coûts de production et surtout de l’endettement peuvent fragiliser les exploitations.

En France, le prix du lait standard toutes filières confondues (y compris les laits AB et AOP) a légèrement remonté cet été autour de 350 €/1 000 l d’après nos estimations, sous l’effet des indices saisonniers positifs versés par la plupart des laiteries. Il se situe sensiblement au-dessus de son niveau de l’été 2017 (+3 €/2017 soit +1%).

L’objectif de cette étude menée au Canada était d’évaluer l’effet du suivi ou non de recommandations de configuration des systèmes à l’attache (Dairy Farmers of Canada, 2009) sur différents indicateurs de bien-être : lésions des membres et du cou, boiteries, propreté et temps passé couché.

En France, l’été exceptionnellement chaud et sec a diversement affecté la production laitière. Après avoir été conforme à la baisse tendancielle en juillet, la collecte nationale a fortement fléchi en août. Elle a reculé de 2% d’une année sur l’autre d’après les sondages hebdomadaires FranceAgriMer, auquel cas, elle serait repassé sous son bas niveau de 2016. Au 1er semestre 2018, elle avait modestement progressé par rapport au bas niveau de 2017(+1,4%), se situant ainsi très en-deçà du haut niveau de 2014 (-2,7%).

Après un rebond au printemps, les cours des protéines laitières ont plafonné au cours de l’été. Le cours a rejoint son niveau de 2017 à pareille époque et se situe toujours sous le prix d’intervention. Les ventes de poudres d’intervention européennes ont été dynamiques au 2nd trimestre (90 000 t) et sur juillet et août, les ventes ont atteint 37 000 t. Les stocks d’intervention publics européens sont ainsi passés sous les 300 000 t au cours de l’été.

L’objectif de cette étude menée en Allemagne et Danemark était d’évaluer les possibles associations entre la relation homme-animal (RHA) et le niveau de stress du troupeau avec les indicateurs de la santé mammaire incluant la guérison des mammites, tout en prenant en compte les facteurs de risque de logement et de management du troupeau par ailleurs déjà bien connus.

L’objectif de cette étude menée en France était de décrire l’état émotionnel de vaches soumises à une induction expérimentale de mammite à E. coli à travers la mise en oeuvre d’une évaluation qualitative comportementale (QBA = « Qualitative Behavior Assessment » en anglais) pour tester sa pertinence, de même que de croiser sa relation avec 9 autres indicateurs plus classiques (cliniques).

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L’objectif de cette étude menée au Danemark était d’évaluer la pertinence du taux de mortalité pour évaluer ou au moins contribuer à évaluer le niveau de bien-être animal dans les troupeaux bovins laitiers en partant de l’hypothèse que le critère devait être associé d’une façon ou d’une autre au bien-être et que compte-tenu de l’obligation théorique en Europe d’enregistrer toutes les mortalités, cette donnée devait être facilement disponible et automatisable pour éviter des mesures de bien-être trop chronophages.