janvier 2019

Les mammites bovines sont la première cause de prescription d’antibiotiques dans les élevages laitiers à travers le monde. Les Staphylocoques « non-aureus » (NAS) sont les bactéries les plus fréquemment isolées dans le lait de vache dans de nombreux pays (dont le Canada).

L’objectif de cette étude est d’estimer les niveaux de résistance aux antibiotiques des 3 principales bactéries isolées à partir de mammites en France (E. coli, Streptococcus uberis et les Staphylocoques « coagulase-positive » ou SCP) et d’en suivre l’évolution dans le temps (sur 10 années de suivi).

La prescription d’une antibiothérapie est un élément important dans la gestion des mammites : elle s’envisage dans le traitement des mammites cliniques et subcliniques, également au tarissement pour traiter ou prévenir les cas de mammites.

Après une croissance fulgurante au cours des années 2000, la production laitière chinoise a été stoppée net en 2008 par le scandale de la mélamine qui ébranla tout le secteur laitier. Dix ans plus tard, les séquelles sont encore visibles et la filière laitière n’est toujours pas en ordre de marche.

Si le chiffre d’affaires des produits laitiers en grande distribution (GMS) est resté bien orienté sur les 11 premiers mois de 2018 (+2% /2017), les ménages français ont cependant réduits leurs achats en volume (-2%).

Le prix du lait standard toutes filières confondues (y compris les laits AB et AOP) a entamé sa baisse saisonnière en octobre à 351 €/1 000 l sous l’effet d’une baisse des indices saisonniers positifs versés par la plupart des laiteries.

La collecte française a enregistré en décembre son quatrième mois de recul consécutif par rapport à 2017, avec une baisse estimée à 2,5% d’après nos estimations basées sur les sondages hebdomadaires FranceAgriMer.