Au cœur de la viande

Le renouvellement des générations est de plus en plus préoccupant pour les acteurs régionaux de la filière viande bovine en région Pays de Loire. 29% des chefs d’exploitation ont plus de 55 ans. Le taux de renouvellement des chefs d’exploitation est de 35% (35 installations pour 100 départs) et seulement de 25% pour les installations

Le volet agricole du Plan de Relance comprend des actions spécifiques pour les filières animales pour accompagner leur modernisation. La mesure « pacte biosécurité et bien-être animal » s’adresse aux exploitations agricoles et vise à accompagner les éleveurs, dans l’adaptation de leur exploitation, pour répondre aux enjeux sur le bien-être animal et la biosécurité, eu

Interbev finalise actuellement un cahier des charges visant à garantir la préparation des broutards destinés à l’engraissement en France mais aussi des les broutards destinés à l’export et notamment à l’Italie.La rédaction de ce cahier des charges, qui s’inscrit dans le plan de filière viande bovine, a pour objectif de faciliter et d’encadrer la préparation

Les français ont consommé moins de viande en 2019. La consommation a baissé de 1 % par rapport à 2018 passant ainsi de 87,1 kg/habitant à 86,2 kg/habitant. Cette baisse globale cache néanmoins des disparités. La viande de volaille, et surtout la viande de poulet, a toujours la côte. Sa consommation a augmenté de 2%,

L’intérêt des français pour le steak haché n’a pas été impacté par la crise sanitaire. Au contraire, cette crise a fait exploser les compteurs. Lors de la première période de confinement, les ventes de steak haché frais et surgelé ont augmenté respectivement de +31 % et +57 %. Ces ventes n’ont peut-être pas permis de

En 2019, près de 10 000 élevages bovins viande ont été suivis par les organismes Bovins Croissance. Leurs données permettent d’avoir des informations précises sur les performances de reproduction, de croissance et d’abattage des cheptels. L’IDELE vient de publier les résultats pour 2019. C’est un document de 70 pages qui permet de se faire une

Pour améliorer la rentabilité des élevages bovins allaitants français dans un contexte économique compliqué et dans des élevages où la main d’œuvre ramenée à la vache allaitante a plutôt tendance à baisser, l’une des solutions est de réduire les UGB (Unité Gros Bovin) improductifs sur l’élevage. Les éleveurs peuvent jouer sur 2 leviers : Avancer

La diminution du recours aux antibiotiques en élevage passe par un usage raisonné et optimisé des antibiotiques, par la prévention des maladies et pourquoi pas aussi par le développement de médecines complémentaires et alternatives. Toutes ces médecines dites « douces » se développent en santé humaine depuis déjà de nombreuses années. En santé animale, les

Le bouclage obligatoire des veaux nouveau-nés à l’aide de boucle électronique sera désormais obligatoire à partir du 1er janvier 2018 et non du 1er juillet prochain comme cela avait pu être annoncé. Le surcoût est estimé à 0,75 € par boucle. Les chambres d’agriculture et les EDE invitent dès à présent les éleveurs à utiliser

Le CIV vient de publier une étude prospective sur les « Comportements alimentaires en 2025 » et réalisée dans le cadre du Contrat de la filière alimentaire 2013. Cette étude vise à identifier les tendances de consommations pour mieux comprendre et anticiper les transformations des comportements alimentaires et aider les acteurs de l’ensemble des filières