Au cœur de la viande

La diminution du recours aux antibiotiques en élevage passe par un usage raisonné et optimisé des antibiotiques, par la prévention des maladies et pourquoi pas aussi par le développement de médecines complémentaires et alternatives. Toutes ces médecines dites « douces » se développent en santé humaine depuis déjà de nombreuses années. En santé animale, les … Lire la suite

Le bouclage obligatoire des veaux nouveau-nés à l’aide de boucle électronique sera désormais obligatoire à partir du 1er janvier 2018 et non du 1er juillet prochain comme cela avait pu être annoncé. Le surcoût est estimé à 0,75 € par boucle. Les chambres d’agriculture et les EDE invitent dès à présent les éleveurs à utiliser … Lire la suite

Le CIV vient de publier une étude prospective sur les « Comportements alimentaires en 2025 » et réalisée dans le cadre du Contrat de la filière alimentaire 2013. Cette étude vise à identifier les tendances de consommations pour mieux comprendre et anticiper les transformations des comportements alimentaires et aider les acteurs de l’ensemble des filières … Lire la suite

Depuis le début de l’année, les coûts de production des ateliers de veaux de boucherie sont en augmentation. Sur le plan alimentaire, à mi-mars, l’indice des matières premières entrant dans la fabrication des aliments d’allaitement est en augmentation de 20% par rapport à début 2015 et de 50% par rapport à janvier 2016. En parallèle, … Lire la suite

La Journée Sans Viande est la version francophone de la campagne internationale MeatOut Day, une initiative lancée en 1985 par l’association américaine pour les droits des animaux FARM qui milite pour une alimentation sans produits d’origine animale par respect des animaux, pour la préservation de la planète et pour l’amélioration de la santé et relayée … Lire la suite

La filière du cuir française a exporté l’an dernier pour 9,9 milliards d’euros de marchandises, en progression de 6 % sur un an. Des expéditions à 60 % composées d’articles de maroquinerie et à 30 % de chaussures, selon le Conseil National du Cuir. L’Italie, les Etats-Unis et Hong Kong sont les trois principales destinations. … Lire la suite

La filière du cuir a présenté son livre blanc le 24 janvier 2017, à Paris. Une des dix propositions concerne l’augmentation de la production française de cuir de veau d’excellence en aidant les éleveurs lors de la modernisation de leurs élevage pour protéger au mieux la peau mais également en participant financièrement à l’achat des … Lire la suite

Les achats de viande bovine fraîche, veau compris, par les ménages français ont reculé de 2,8 % en cumul sur les onze premiers mois de 2016 par rapport à la même période 2015, selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel. Le facteur prix semble peu influent ; les pièces à griller et rôtir résistent mieux malgré un prix moyen d’achat … Lire la suite

Sur les 9 premiers mois 2016, la France a exporté 132 178 veaux de moins de 80 kg, soit une progression de 10,1 % en un an. Cette croissance est à rapprocher du développement des échanges avec l’Espagne (+12,2 % à 125 870 têtes) qui représente notre principal acheteur et qui a compensé aisément la baisse des … Lire la suite

Les nouvelles générations de consommateurs de produits de luxe sont de plus en plus sensibles aux modes de production des produits qu’ils achètent. Cette tendance n’a pas échappé au Groupe Kering qui travaillerait actuellement à créer des sacs à main en « cuir écologique » grâce aux biotechnologies. Ces sacs pourraient voir le jour d’ici … Lire la suite