Au cœur de la viande

D’après les résultats de la troisième édition de l’étude mondiale Global Powers of Luxury Goods publiée par Deloitte, la France est et demeure la reine incontestée du luxe, avec près d’un quart du marché mondial. La France compte 10 groupes dans le top 100 mondial et représente 23,5 % des ventes de produits de luxe

Fait courant en France depuis plusieurs années, le phénomène touche désormais nos voisins suisses. Les Suisses, pour la première fois depuis 3 ans, ont mangé moins de viande en 2015. La consommation moyenne a baissé de 2 % par rapport à l’année précédente. La viande de veau a été moins appréciée (-3,8 %) mais également

Après cinq ans de recherche et de développement au Royal College of Art à Londres, un nouveau matériau a vu le jour. Composé de fibres extraites de feuilles d’ananas issues des plantations des cultivateurs avant que ceux-ci ne récoltent les fruits, ce matériau serait moins onéreux, aussi souple et résistant que le cuir animal. Ce

Plus de 1500 éleveurs français de veaux représentant près de 400 000 places d’engraissement ont signé la charte interprofessionnelle de bonne maîtrise sanitaire et de bon usage des traitements  médicamenteux en production de veaux de boucherie. Six mois après la signature de la charte lors du SPACE 2016 par les différentes fédérations professionnelles, c’est donc