Par rapport à mai 2020, le prix du lait a augmenté significativement (de près de 3 %) en mai 2021 à 374 € les 1 000 litres, SIQO et bonus inclus (351 € pour le prix standard toutes qualités).
Lire la suite about L’augmentation du prix du lait ne compense pas totalement celle du coût de production
La population de vaches laitières poursuit sa baisse à un rythme annuel de 2 % environ, passant même sous la barre des 3.5 millions de VL au 1er juin 2021.
Lire la suite about La collecte laitière française en augmentation malgré la baisse des effectifs dans toutes les régions
Au premier trimestre 2021, la production laitière française a connu un plus bas historique depuis 2013. Mais après un mois d’avril en reprise, la collecte a augmenté à nouveau en mai 2021, de 2,6 % par rapport à 2020.
Lire la suite about Après une production au plus bas au 1er trimestre 2021, un rebond confirmé au 2ème trimestre
Le cours du beurre européen a continué sa hausse de début d’année sur avril 2021 avant de se stabiliser à un niveau haut en mai 2021, à 4 120 € la tonne en fin de mois.
Lire la suite about Les cours des ingrédients laitiers au plus haut fin mai 2021
Le prix bas payé à l’éleveur a expliqué pour une part le recul net des volumes produits sur le début d’année en France.
Lire la suite about La production française de lait de vache repart à la hausse depuis avril 2021
Malgré une demande mondiale forte pour les produits laitiers, se traduisant par les cours élevés des ingrédients, le prix payé à l’éleveur s’est maintenu à un niveau bas, signes de qualité inclus.
Lire la suite about L’augmentation du prix du lait s’est fait attendre en France
L’indice Ipampa des coûts de production est au plus haut alors que le prix payé aux 1 000 litres en janvier 2021 était en retrait de 9 € par rapport à l’an passé à 327 € pour le lait conventionnel standard, de 6 € à 359 € pour le prix réel incluant les primes.
Lire la suite about Économie des élevages laitiers : une situation dégradée en 2020
En France, la production a beaucoup reculé sur les 10 premières semaines de 2021, à -3 %. Cette baisse s’explique notamment par la réduction du nombre de vaches laitières (-2 %) mais aussi par le prix élevé des aliments et la piètre qualité du maïs ensilé.
Lire la suite about Collecte : en recul jusqu’à la mise à l’herbe
La reprise nette des cours des produits laitiers industriels début 2021, en lien avec la forte demande internationale (U.E., Chine, Russie, pays musulmans avant le Ramadan d’avril), suscite l’optimisme des professionnels.
Lire la suite about Une forte reprise du cours des ingrédients laitiers
D’après les enquêtes mensuelles de FranceAgriMer, le prix du lait standard (toutes qualités confondues) s’est établi à 350 €/1 000 litres sur le dernier trimestre 2020, en repli de 3,5 € d’une année sur l’autre, contre -6 et -8 € sur les 2ème et 3ème trimestres.
Lire la suite about Un écart de prix du lait pas totalement comblé par rapport à 2019, d’environ 5€ fin 2020
