Au cœur du lait

 BREBIS LAITIERE : 1er cas de CODD en Allemagne Cette publication décrit le premier cas, sur le continent européen (hors Royaume-Uni et Irlande), de dermatite digitée contagieuse ovine, dans un troupeau de 850 brebis situé en Allemagne, avec des signes cliniques de boiteries sévères et l’isolement par PCR de pathogènes du genre Treponema. La dermatite digitée contagieuse ovine (CODD en anglais), décrite pour

Les informations obtenues à partir de l’analyse du lait sont utilisées depuis des années pour évaluer le statut nutritionnel et sanitaire des vaches laitières. C’est un procédé simple et standardisé en élevage, incluant des prélèvements de lait puis une analyse de ses constituants par une technologie infrarouge peu coûteuse.   Les auteurs allemands de cette

Le e-Congrès de la Santé Animale aura lieu cette année du 22 au 28 mars 2021, inscrivez-vous dès maintenant ! Assistez à plus de 45 webconférences dédiées à la santé animale et animées par des experts de la profession. Les conférences seront disponibles en ligne 24h/24, du lundi 22 mars 8h00 au dimanche 28 mars 2021 23h00, gratuitement par simple

Quels risques lorsqu’une infection intrammamaire se déclare avant le vêlage ? Les épisodes de mammite chez la vache laitière primipare ont une importance reconnue à l’échelle mondiale et ont un impact sur la production et la qualité du lait. Une infection intramammaire avant le vêlage et en début de lactation peut interférer avec le développement de la

Le virus de la BVDV Le virus de la BVDV (BVDV = « Bovine Viral Diarrhoea Virus») est un des virus les plus communs dans l’espèce bovine ; l’infection qu’il provoque est endémique dans la plupart des régions du monde. La diffusion du virus en élevage se réalise soit : par des animaux infectés permanents immunotolérants (IPI : infectés in utero

Cette veille internationale de compétitivité sur les produits au lait de vache, publiée par FranceAgriMer, a pour objectif de comparer, pour la 6ème année, les facteurs de compétitivité de la filière laitière de la France et douze de ses principaux concurrents sur le marché mondial. Elle porte sur les données de l’année 2019. La filière lait de

En cette fin d’année 2020, les marchés laitiers résistent à la crise sanitaire apparue il y a près de 10 mois. L’optimisme semble même de mise en Nouvelle-Zélande. Les enchères de Fonterra ont enregistré trois hausses consécutives et la coopérative néozélandaise a, début décembre, revu à la hausse sa fourchette de prix pour la campagne en

La mammite clinique dite « récurrente » (selon la terminologie anglo-saxonne) contribue à environ la moitié de toutes les infections ayant un impact économique dans l’industrie laitière : elle peut être causée par une nouvelle infection de la mamelle ou bien par une infection persistante faisant suite à un traitement antérieur.  Elle entraîne une réduction de la production laitière,

ECONOMIE : impact économique d’un allongement de la durée de lactation L’effet d’une stratégie d’allongement de la durée de lactation sur la productivité du troupeau, les résultats économiques de l’élevage et l’émission de gaz à effet de serre dépend de la durée d’extension, de l’âge et de la proportion de vaches concernées par cette stratégie. Cette étude

La lipolyse du lait est une réaction d’hydrolyse de la matière grasse qui peut être à l’origine de défauts de qualité organoleptique et technologique des laits et des produits laitiers. Le degré de lipolyse dépend de l’animal, des facteurs d’élevage, du matériel de traite et de la présence éventuelle de bactéries psychotropes (mésophiles capables de