Au cœur du lait

Beaucoup de personnes, au sein de la société civile, considèrent que la production de bétail et de volailles est forte consommatrice de ressources en termes d’utilisation des terres, d’émissions de gaz à effet de serre (GES) et de consommation d’eau par kilocalorie de nourriture produite, avec des impacts environnementaux significativement plus importants par rapport aux aliments d’origine végétale. En revanche, il est rarement tenu compte dans ces évaluations du profil nutritionnel des aliments en fonction de leur origine ou de la viabilité de certaines alternatives.

Tarissement : stratégie de traitement en période sèche et santé de la mamelle en début de lactation

Le traitement sélectif au tarissement (DCT), utilisant des antimicrobiens par voie locale seulement chez les vaches avec une infection intramammaire le jour du tarissement, est devenu la nouvelle norme, avec une estimation d’une mise en œuvre de cette technique chez 87 % des éleveurs néerlandais.

plusieurs méthodes sont utilisées pour évaluer la qualité du colostrum de la vache en mesurant sa teneur en IgG, soit directement, soit indirectement. Les méthodes directes mesurant les concentrations d’IgG colostrales comprennent le test d’immunodiffusion radiale (IDR) qui est la méthode de référence, la spectroscopie infrarouge (TIR), le test ELISA, la chromatographie et l’électrophorèse.

De nombreuses publications ont souligné le rôle fréquent de Mannheimia haemolytica comme agent étiologique principal dans les infections respiratoires fatales chez les jeunes bovins. Chez les bovins adultes autopsiés, de fortes proportions de pneumonies ont également été rapportées.

La situation géopolitique est à l’origine de la poursuite de la forte hausse de tous les types de charges des élevages laitiers : l’énergie (envolée du cours du gazole), les engrais (produits pour une grande partie en Russie et Ukraine, à partir de gaz) et les aliments achetés.

En janvier 2022, le prix standard toutes qualités était de 393€ les 1000 litres (+14€ vs décembre 2021, +45€ vs janvier 2021), celui du lait standard conventionnel (lait 38/32 sans signes de qualité) était de 376 € (+50€ vs janvier 2021).

Le cheptel laitier a reculé de 1,8% , soit 65.000 vaches laitières sur l’année 2021, pour un total désormais un peu inférieur à 3,5 millions.

Les conséquences à long terme des mammites sur la production laitière et la longévité peuvent être particulièrement négatives si les vaches primipares sont affectées en début de lactation.

Quantifier la prévalence d’un transfert satisfaisant de l’immunité passive au niveau du troupeau afin d’identifier les facteurs de gestion de la phase colostrale associés à la qualité du transfert immunitaire.