Au cœur du lait

Statut métabolique et production laitière chez des vaches atteintes de métrites

Le stress oxydatif dans la période péripartum est l’un des facteurs contribuant à l’augmentation de la sensibilité des vaches laitières à des troubles et maladies comme les mammites, métrites, œdèmes mammaires, rétentions placentaires. Les besoins métaboliques associés à la fin de gestation, au vêlage et au début de lactation contribuent à une production accrue de dérivés

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Les échanges français de produits laitiers avec l’union européenne

Depuis la fin des quotas laitiers, les volumes de lait collectés en France sont orientés à la baisse, ce qui freine également les fabrications françaises de produits laitiers : un décrochage des fabrications à partir de 2015 a pu être constaté, avec un impact direct sur les capacités d’exportation de la France. En revanche, d’autres pays

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Marchés des produits  laitiers : les marchés tiennent bon

La demande sur les marchés des produits laitiers semble meilleure qu’attendue et permet de maintenir les cours malgré une production de lait en hausse dans les principaux bassins exportateurs. Mais les marchés sont fébriles. Les acheteurs attendent souvent le dernier moment pour confirmer les volumes et hésitent à passer des commandes pour le 1er trimestre

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Mammites à SCN d’origine fécale

Les Staphylocoques « coagulase-negative » (SCN), appelées aussi « non-aureus staphylococci » (NAS), constituent un groupe hétérogène de bactéries fréquemment identifiées dans des prélèvements de lait à travers le monde. Ce sont des germes qui peuvent coloniser, chez les vaches laitières en lactation ou taries, certaines parties du trayon (apex, canal, peau), mais aussi d’autres parties du corps (périnée,

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Facteurs de risque d’épisodes respiratoires aigus chez les veaux d’élevage

Les infections du tractus respiratoire et leur implication clinique (bronchopneumonies infectieuses enzootiques) sont une pathologie majeure du veau d’élevage et induisent notamment une prescription accrue d’antibiotiques. Ce complexe respiratoire est bien documenté à certains stades de la vie des bovins d’élevage, notamment chez les veaux de boucherie et les jeunes bovins à l’engraissement (« feedlots » en

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Pertes économiques liées aux mammites en élevage bovin laitier

Le contexte de l’étude des pertes économiques liées aux mammites en élevage bovin laitier L’estimation du coût des mammites de la vache laitière varie selon : les études publiées, particulièrement en fonction de l’étiologie, du degré d’atteinte clinique, des types de pertes intégrées dans le coût, des niveaux de prix et des méthodes d’évaluation économique.

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Marchés des produits laitiers : redressement des cours des ingrédients laitiers

Après avoir décroché jusqu’à la mi-avril, les cours des ingrédients laitiers en France se sont partiellement redressés avant de se stabiliser. Après avoir dévissé entre le début du confinement et la mi-avril pour afficher 1 870 €/t, la cotation ATLA de la poudre maigre a connu un redressement spectaculaire à partir du mois de mai.

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