Au cœur du lait

Le stress oxydatif dans la période péripartum est l’un des facteurs contribuant à l’augmentation de la sensibilité des vaches laitières à des troubles et maladies comme les mammites, métrites, œdèmes mammaires, rétentions placentaires. Les besoins métaboliques associés à la fin de gestation, au vêlage et au début de lactation contribuent à une production accrue de dérivés

Depuis la fin des quotas laitiers, les volumes de lait collectés en France sont orientés à la baisse, ce qui freine également les fabrications françaises de produits laitiers : un décrochage des fabrications à partir de 2015 a pu être constaté, avec un impact direct sur les capacités d’exportation de la France. En revanche, d’autres pays

La demande sur les marchés des produits laitiers semble meilleure qu’attendue et permet de maintenir les cours malgré une production de lait en hausse dans les principaux bassins exportateurs. Mais les marchés sont fébriles. Les acheteurs attendent souvent le dernier moment pour confirmer les volumes et hésitent à passer des commandes pour le 1er trimestre

A un peu plus de 351 €/1 000 l en août, le prix du lait standard 38/32 (moyenne nationale toutes qualités confondues) a augmenté de 4,4 € d’un mois sur l’autre et repasse la barre des 350 €/ 1 000 l pour la 1ère fois depuis février. Il demeure inférieur à son niveau de 2019

Après le fort rebond en juillet (+2,2 % /2019), la collecte française a de nouveau accusé un recul sur le mois d’août (-0,9% /2019), très probablement en raison de la météo sèche et chaude (3ème mois d’août le plus chaud enregistré après 1997 et 2003). Le Grand Est et la Bourgogne-Franche-Comté sont les deux seules

MAMELLE : des cas de mammillite en élevage laitier en Italie La mammillite est une infection virale affectant trayons et mamelle, qui peut toucher une proportion importante de vaches laitières issues d’un troupeau naïf. La mammillite ulcérative (appelée également « Bovine Herpetic Mammillitis » ou BHM) est une infection de la peau des trayons et de la mamelle,

Les Staphylocoques « coagulase-negative » (SCN), appelées aussi « non-aureus staphylococci » (NAS), constituent un groupe hétérogène de bactéries fréquemment identifiées dans des prélèvements de lait à travers le monde. Ce sont des germes qui peuvent coloniser, chez les vaches laitières en lactation ou taries, certaines parties du trayon (apex, canal, peau), mais aussi d’autres parties du corps (périnée,

Les infections du tractus respiratoire et leur implication clinique (bronchopneumonies infectieuses enzootiques) sont une pathologie majeure du veau d’élevage et induisent notamment une prescription accrue d’antibiotiques. Ce complexe respiratoire est bien documenté à certains stades de la vie des bovins d’élevage, notamment chez les veaux de boucherie et les jeunes bovins à l’engraissement (« feedlots » en

Le contexte de l’étude des pertes économiques liées aux mammites en élevage bovin laitier L’estimation du coût des mammites de la vache laitière varie selon : les études publiées, particulièrement en fonction de l’étiologie, du degré d’atteinte clinique, des types de pertes intégrées dans le coût, des niveaux de prix et des méthodes d’évaluation économique.

Après avoir décroché jusqu’à la mi-avril, les cours des ingrédients laitiers en France se sont partiellement redressés avant de se stabiliser. Après avoir dévissé entre le début du confinement et la mi-avril pour afficher 1 870 €/t, la cotation ATLA de la poudre maigre a connu un redressement spectaculaire à partir du mois de mai.