Au cœur du lait

Les vaches laitières doivent composer avec un ensemble de perturbations en relation avec l’environnement, comme les agents pathogènes ou les variations climatiques.

L’indice Ipampa des coûts de production est au plus haut alors que le prix payé aux 1 000 litres en janvier 2021 était en retrait de 9 € par rapport à l’an passé à 327 € pour le lait conventionnel standard, de 6 € à 359 € pour le prix réel incluant les primes.

En France, la production a beaucoup reculé sur les 10 premières semaines de 2021, à -3 %. Cette baisse s’explique notamment par la réduction du nombre de vaches laitières (-2 %) mais aussi par le prix élevé des aliments et la piètre qualité du maïs ensilé.

La reprise nette des cours des produits laitiers industriels début 2021, en lien avec la forte demande internationale (U.E., Chine, Russie, pays musulmans avant le Ramadan d’avril), suscite l’optimisme des professionnels.

Les diarrhées néonatales constituent une pathologie courante et majeure du veau laitier.

Les brèves de traite vous présentent un condensé des dernières actualités économiques.

Les difficultés de vêlage sont susceptibles d’affecter la santé et les performances des vaches laitières. La disproportion mère/fœtus est une cause majeure de dystocie.

La dermatite digitée (DD) est la cause infectieuse de boiterie la plus répandue dans les troupeaux laitiers, pouvant atteindre 70 à 96 % des élevages dans certains pays.

D’après les enquêtes mensuelles de FranceAgriMer, le prix du lait standard (toutes qualités confondues) s’est établi à 350 €/1 000 litres sur le dernier trimestre 2020, en repli de 3,5 € d’une année sur l’autre, contre -6 et -8 € sur les 2ème et 3ème trimestres.

La conjoncture laitière demeure favorable avec une demande soutenue , une offre moins abondante et un Brexit négocié (absence de droits de douanes et de quotas).