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Le cheptel bovin laitier et la production laitière durablement à la baisse

En France, la collecte de lait de vache a baissé de 2,5% en septembre 2021 et la même tendance est observée en octobre 2021 avec une baisse de 2,4%. Ce qui donne un cumul fixe annuel à -1,2 % à fin octobre 2021.

La tendance à la baisse se renforce sur novembre 2021 avec des évolutions hebdomadaires comprises entre -2,6% et -3,8% (données Visionet / FranceAgriMer).

L’augmentation de la production individuelle ne compense plus la baisse du nombre de vaches laitières.

De même, l’effet incitatif du prix élevé payé pour le lait est neutralisé par la hausse du coût des intrants.

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