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La collecte laitière française en augmentation malgré la baisse des effectifs dans toutes les régions

La population de vaches laitières poursuit sa baisse à un rythme annuel de 2 % environ, passant même sous la barre des 3.5 millions de VL au 1er juin 2021 (-2.1 % vs juin 2020 soit 74.000 vaches en moins).

Tous les bassins laitiers sont désormais touchés par cette baisse ; Grand Ouest et Normandie, à -2 %, totalisent 50% de la perte d’effectifs (37.000 VL). C’est dans le Grand Est que la tendance baissière est la moins prononcée (-1 %).

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