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Le prix élevé du lait est tout juste suffisant pour stabiliser la marge

En octobre 2021, le prix du lait standard toutes qualités, environ 376€ / 1000 litres, était supérieur de 28€ à celui constaté en octobre 2020. Ce prix a un peu baissé de 3€/1000 litres en novembre 2021, à 373€/1000 litres mais restait supérieur de 26€ au prix de novembre 2020.

Mais le prix réel, 411€ / 1000 litres (+30€ vs novembre 2020), a augmenté d’un mois sur l’autre du fait des bonus liés au taux élevé en matière grasse sur novembre (près de 44g/l).

Les sondages laissent entendre une hausse du prix en décembre, qui devrait se poursuivre sur début 2022, au vu des annonces de prix par les opérateurs. La revalorisation accentuée sur décembre, à un rythme plus soutenu que celui, pourtant fort, de l’augmentation des charges, a (enfin) permis en fin d’année le redressement (léger) de la marge MILC.

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