Prix du lait : en baisse cet hiver

Le prix moyen français du lait standard (38-32) toutes primes incluses et toutes qualités confondues a légèrement reculé à 345 €/1 000 l en novembre et il aurait peu évolué en décembre d’après nos estimations. En revanche, les prix annoncés pour le 1er trimestre 2018 sont plutôt en baisse, à l’image de ce qui se profile également chez nos voisins laitiers européens. Friesland Campina et Arla Danemark annoncent une baisse du prix de référence de respectivement 58 €/t et 46 €/t entre décembre et février.

En effet, le prix du lait valorisé en beurre et poudre maigre est tombé en janvier à 265 €/t sur le marché européen et 235 €/t sur le marché mondial. De même, le prix du lait sur le marché spot néerlandais (4,4% MG) n’excède pas 240 €/t début février, très en deçà des prix du lait départ ferme européens.

Fin 2017, le prix français était en deçà des prix allemands et irlandais. En moyenne annuelle 2017, ces trois prix sont très proches, autour de 335 €/1 000 l, alors que la France enregistrait un avantage de 45 €/1 000 l sur l’Allemagne et 38 €/1 000 l sur l’Irlande en 2016.

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