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Un prix du lait élevé mais l’augmentation supérieure des charges plombe la marge laitière

D’après l’IDELE et FranceAgriMer, le prix standard toutes qualités a atteint 361 € les 1000 litres en juin, soit 21 € de plus que sur le même mois 2020. Il est estimé à 365 € en juillet 2021 et 373 € en août 2021.

Le prix standard conventionnel augmente de 20 € vs juin 2020, à 342 € les 1 000 litres, il poursuit sa hausse à 350 € en juillet 2021 (+24 € vs juillet 2020) et en août 2021 (prix estimé à 355€).

Le prix net toutes qualités était de 375 € en juin 2021, il est estimé à 386 € en juillet 2021 et 393 € en août 2021.

Au global sur le 1er semestre 2021, la hausse du prix du lait n’a été que de 1.5 % quand dans le même temps, l’indice iPampa du coût des intrants a bondi de 6 %. En juillet 2021, l’indice iPampa a signé un nouveau record historique à 112.2 points (+8.9 points depuis 1 an), après 12 mois consécutifs de hausse. La flambée du cours des intrants se traduit par un renchérissement des charges de 24 € / 1000 litres en l’espace d’un an.

De ce fait, la marge iPampa lait de vache (MILC) affiche un repli de 5 € en un an à 84.85 € les 1 000 litres, largement sous sa moyenne de 99 € constatée sur la période 2007-2019.

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