Prix du lait : redevenu stimulant

Au 2^ème semestre 2016, le prix de base du lait (moyenne nationale) était retombé à 300 €/1 000 l d’après l’enquête laitière FranceAgriMer. Au 1^er semestre 2017, il est repassé légèrement au-dessus du niveau de 2015 (316 €/1 000 l de moyenne annuelle).

A présent, le prix du lait à la production est redevenu stimulant, sous l’effet de l’envolée du cours du beurre et des indices de saisonnalité. Les éleveurs peuvent désormais compter sur un prix de base (32 g MP et 38 g MG) supérieur à 330 €/1 000 l au 2^nd semestre 2017, en hausse de 10% d’une année sur l’autre et à mi-chemin entre le niveau moyen de 2015 et celui très bon de 2014 (365 €/1 000 l).

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