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Après une production au plus bas au 1er trimestre 2021, un rebond confirmé au 2ème trimestre

Au premier trimestre 2021, la production laitière française a connu un plus bas historique depuis 2013. Mais après un mois d’avril en reprise, la collecte a augmenté à nouveau en mai 2021, de 2,6 % par rapport à 2020. Parmi les explications avancées, la pluviométrie favorable à la pousse de l’herbe.

La collecte a évolué favorablement malgré la baisse du nombre de vaches, ce qui témoigne d’une meilleure production individuelle.

La production a continué d’augmenter début juin, à un rythme moindre. La tendance s’est même inversée par la suite à partir de mi-juin ; les relevés hebdomadaires pratiqués par FranceAgrimer montrent une baisse de collecte de l’ordre de 2 % tout au long du mois de juillet.

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