Collecte française : poursuite du redressement à moindre rythme

La collecte française continue de se redresser, mais la progression est moins marquée. Après avoir bondi de 5% /2016 de septembre à novembre, la hausse aurait été limitée à 3,5% en décembre et moins de 3% sur les premières semaines de janvier, d’après nos estimations basées sur les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer. La collecte reste ainsi en deçà des records de l’hiver 2015/2016.

La collecte annuelle 2017 atteindrait 24,56 millions de tonnes, un niveau très proche de celui de 2016 (-0,1% une fois neutralisé l’effet année bissextile), mais inférieur de 3,3% (-811 000 t) au volume record de 2015.

Relativement préservé jusque début octobre pour profiter d’un prix du lait et d’une arrière-saison favorables, l’effectif de vaches laitières a décroché courant octobre et novembre. Les réformes ont retrouvé les niveaux de 2016 après plusieurs mois de rétention, alors que les entrées en production de génisses ont été nettement moins nombreuses. En décembre toutefois, le cheptel s’est stabilisé grâce à un ralentissement des réformes. A 3,75 millions de têtes au 1^er janvier 2018, il compte 32 000 têtes de moins qu’en 2017 (-0,8%) et 70 000 de moins qu’au pic atteint en janvier 2015 (-1,8%).