Prix du lait : nouvelle hausse en août et septembre
Le prix du lait français a progressé sensiblement cet été sous le double effet des bonus de saisonnalité et de l’envolée des cours de la matière grasse laitière. Le prix du lait valorisé en beurre et poudre maigre a en effet progressé de seulement 300 €/t en mai à 340 €/t sur l’été.
Le prix du lait standard (32 g MP et 38 g MG) a ainsi gagné 24 € en 2 mois pour atteindre 349 € /1 000 l en moyenne nationale en août, en hausse de 18%/2016 et 4%/2015 mais toujours inférieur au très bon niveau 2014.
Il existe encore un petit potentiel de hausse mais celle-ci pourrait être stoppée en fin d’année. Les indices de saisonnalité resteront favorables mais l’impact à la hausse de la valorisation en beurre et poudre maigre pourrait plafonner. En effet, les collectes européenne et néo-zélandaise sont attendues en hausse alors que dynamisme ne se dément pas aux Etats-Unis. Par ailleurs, le cours de la poudre maigre dont le marché est toujours lourd pourrait flancher davantage en l’absence de tout filet de sécurité puisque l’intervention n’est plus activable avant avril prochain.
