Prix du lait : en hausse saisonnière mais sous pression
Pour des raisons de saisonnalité, le prix du lait standard payé en France est orienté à la hausse au contraire de ce qu’on observe dans l’essentiel des autres grands pays laitiers européens. Il a progressé de 317 €/1 000 l en moyenne en juillet (-16% /2014) à 326 €/1 000 litres en août (-11% /2014), les correctifs saisonniers positifs et les revalorisations consécutives à l’accord du 24 juillet ayant gommé la dégradation lié au marché des produits laitiers. La hausse a toutefois été tardive et modérée.
En effet, le prix du lait correspondant à une valorisation beurre/poudre, servant de base pour les laiteries qui différencient les volumes selon les débouchés, n’a cessé de se dégrader pour tomber à 208 €/1 000 l en août (-31% /2014) et le marché français ne s’est pas avéré très porteur non plus.
Parallèlement, l’IPAMPA Lait de vache a de nouveau légèrement baissé en août à un peu moins de 110 points (indice 100 en 2010), soit à peine 1% sous son niveau d’août 2014. Si l’indice « aliment acheté » est quasi-stabilisé autour de 120 points, l’indice « engrais et amendements » recule légèrement et l’indice « énergie et lubrifiant » plonge nettement à 98 points, soit près de 16% en deçà de son niveau 2014.
