Prix du lait : toujours sous pression
En France, le prix du lait a un peu moins chuté qu’ailleurs en Europe mais continue de s’éroder: proche de 290 €/1 000 l en janvier, le prix du lait standard se situe 8% en deçà du niveau déjà bas de janvier 2015.
D’après l’observatoire de l’Eleveur laitier, si quelques laiteries (Sodiaal, Danone) ont maintenu les prix de décembre, la plupart ont réduit le prix de base de 10 à 20 € et jusqu’à plus de 35 € pour la Fromagerie Ermitage et Laïta.
Les négociations commerciales de février avec la grande distribution ont visiblement été moins agressives que ces dernières années et se seraient soldées par une légère baisse des prix des produits laitiers.
Parallèlement, le prix du lait valorisé en beurre et poudre maigre sur le marché européen ne cesse de se dégrader; il a perdu 8% depuis octobre pour tomber à seulement 205 €/1 000 l en janvier.
Le prix du lait français devrait donc rester sous pression dans les mois qui viennent alors que de nombreuses exploitations françaises sont déjà en difficulté économique et financière.