En mai 2023, le prix standard 32/38 du lait toutes qualités poursuit sa baisse initiée depuis mars 2023 : -6 € / 1000 litres en 1 mois à 449 € les 1000 litres. Cette valeur dépasse toutefois encore de 22 € le prix payé en mai 2022 ; mais le différentiel de prix d’une année sur l’autre se réduit sensiblement.
Dans le même temps, le prix standard du lait conventionnel était de 434 € en mai 2023, 17 € au-dessus du prix de mai 2022. Il est passé à 431 € en juin 2023 (+6€ vs juin 2022). Après la baisse modérée de juin 2023, une stabilisation du prix est attendue à partir de juillet 2023.
La baisse de prix est moins marquée que dans d’autres pays U.E. (Irlande, PB, Allemagne). De ce fait, le prix français est repassé au-dessus du prix pratiqué dans ces pays.