En l’espace de 15 mois, de novembre 2021 à février 2023, le prix du lait standard 38/32 toutes qualités s’est apprécié de 110 € les 1000 litres, passant de 373 € à 483 € / 1 000 litres, niveau record.
La hausse continue du prix du lait depuis plus d’un an a pris fin en mars 2023, avec une baisse de 11 € des 1 000 litres en mars, à 470 € les 1 000 litres (vs février 2023). Ce prix était toutefois 63 € plus élevé que celui constaté un an auparavant.
Le prix du lait standard 38/32 s’affichait quant à lui à 457 € les 1000 litres. Une nouvelle baisse de 15 à 20 € est attendue en avril 2023.
![Prix du lait standard toutes qualités en France](https://www.la-sante-des-ruminants.fr/wp-content/uploads/sites/7/2023/06/image-2.png)
La baisse du prix du lait en mars et en avril 2023 trouve en partie son explication dans la saisonnalité qui joue négativement sur le prix du lait français au printemps ; mais certains indicateurs entrant dans les formules de prix pèsent également : la valorisation beurre / poudre et la comparaison du prix avec l’Allemagne.
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