Le prix réel du lait toutes qualités au-dessus de 500 € les 1000 litres en novembre 2022
Le prix du lait standard 38-32 toutes qualités atteint 472 € en novembre 2022. Le prix réel du lait toutes qualités a quant à lui dépassé la barre des 500 € les 1000 litres en novembre 2022, à 503 € les 1000 litres.
Sur ce mois, le lait conventionnel représentait 78 % de la collecte totale, les laits AOP et IGP 16,5 %, et le lait biologique 5,5 %.
Malgré son augmentation continue sur les derniers mois et son niveau historiquement élevé, le prix du lait en France reste très en retrait par rapport aux autres pays UE. C’est même en France que le lait a été le moins bien payé en octobre 2022 dans toute l’UE. Le différentiel avec l’Irlande avoisinait les 200 € aux 1000 litres !
Mais le différentiel pourrait se réduire, avec la baisse annoncée du prix du lait en Europe du Nord, en lien avec la chute récente des cours des produits industriels (beurre et poudre de lait). Ces pays sont en effet très réactifs aux évolutions de cotation des ingrédients laitiers, beaucoup plus que la France.