Marchés des ingrédients laitiers : fin de dépression
Les marchés sont toujours encombrés. Mais la croissance ralentie de la collecte dans les grands bassins exportateurs au second semestre améliore l’équilibre offre/demande et soulage quelque peu les cours du beurre et de la poudre maigre.
En France, la cotation ATLA du beurre échangé sur le marché spot a regagné 50 €/t depuis la mi-septembre à 2 825 €/t début octobre. Elle bénéficie du rebond du cours mondial départ Europe qui a regagné 250 $/t d’un mois à l’autre à 2 950 $/t en septembre. De son côté, à 1 750 €/t fin septembre, le prix de la poudre maigre échangé sur le marché spot est repassé au-dessus du prix d’intervention. Elle a regagné 100 €/t en un mois, après avoir chuté de 50% en 18 mois. Elle est désormais plus compétitive que la poudre océanienne.
Les fabrications européennes de beurre et poudre maigre s’annoncent moins abondantes au 2nd semestre 2015. Elles ont par ailleurs marqué le pas en Nouvelle-Zélande, sous l’effet du tassement de la collecte et d’une reprise des fabrications de poudres grasses.
