Brèves économiques

Le prix du lait standard (SIQO compris) payé aux éleveurs français est stationnaire depuis novembre à 352 €/1 000 l, malgré la nette progression du lait valorisé en beurre/poudre maigre sur le marché européen.

Amorcé à l’automne dernier, le redressement de la collecte française s’est poursuivi cet hiver.

Après avoir été affectée durant l’été par la sécheresse qui a sévi sur une bonne partie de l’Hexagone, la production laitière progresse de nouveau et le rythme de croissance est passé de +1,0% en septembre à +1,4% en octobre, puis +1,7% en novembre d’après les sondages hebdomadaires FranceAgriMer.

Sur les neuf premiers mois de 2019, le prix du lait de vache standard toutes qualités (SIQO compris) s’est apprécié de 15 €/1 000 l d’une année sur l’autre à 350 €/1 000 l.

Collecte française : rebond en août et en septembre

Le Dossier Economie de l’Elevage « Coûts de production en élevages bovins, ovins et caprins » fait le point sur les méthodes de calcul de ces indicateurs, en détaille les usages, et les illustre avec les résultats des fermes des Réseaux INOSYS depuis 2010 pour les 5 productions : bovins lait, bovins viande, ovins viande, ovins lait, caprins.

Après avoir chuté sur les 8 premiers mois de l’année, le cours du beurre est en hausse depuis août.

Le marché des protéines laitières s’est stabilisé cet été après avoir connu un net redressement au 1er semestre dans un contexte mondial de ressources laitières limitées dans les bassins laitiers excédentaires.

Après 10 mois consécutifs de recul, la collecte laitière française a retrouvé des couleurs en juin (+0,2% par rapport à 2018).

En France la collecte a enregistré en avril (-1% /2018), son 9ème mois de recul depuis août 2018.