Au cœur du lait

Prix du lait : très lente remontée Le prix du lait standard payé aux éleveurs français n’a que très faiblement progressé cet été : +10 €/1000 litres en 3 mois à 295 € en septembre (-13% /2015). Avec la baisse de collecte et le redressement des marchés laitiers, la pression sur le prix du lait […]

Cheptel : Les différences de dynamique laitière entre bassins se confirment Au 1er octobre 2016, le Grand Ouest compte un cheptel étoffé de 4 300 vaches supplémentaires (+0,4% /2015), essentiellement en Bretagne (+2 800 têtes) et secondairement en Pays de la Loire (+400 vaches). La Normandie retrouve son effectif de l’automne 2015, grâce à la […]

Collecte européenne : Le reflux s’accentue Amorcé en mai depuis le pic de production, le reflux de la collecte européenne s’est accentué au fil des mois. Elle a ainsi décroché de 3,5% /2015 en septembre, après une baisse de 1,1% et 1,3% en juillet et août ; soit une baisse de 2% d’un été à […]

Aide à la réduction de la production laitière : bonne adhésion Le plan de soutien à la réduction volontaire de la production a rencontré un certain succès. Près de 52 000 demandes ont été enregistrées à l’échelle européenne (9% des producteurs européens) pour un volume de réduction annoncé de 1,06 millions de tonnes soit 2,9% […]

Marché des produits laitiers : amélioration en demi-teinte Le fort ralentissement de la collecte européenne provoque un assèchement rapide des disponibilités en matière grasse laitière. Les fabrications européennes de beurre reculent nettement au 2nd semestre, de -3% /2015 en juillet et le prix du beurre sur le marché spot s’envole faute de disponibilités. En effet, […]

Prix du lait : timide hausse Avec le rebond des cours des matières grasses, le prix du lait valorisé en beurre et poudre maigre, qui sert notamment de référence pour l’établissement des prix B, se redresse sensiblement depuis juin. Il a atteint 270 €/ 1 000 l en septembre sur le marché européen et 255 € […]

L’objectif de cette étude menée en Belgique était d’identifier la prévalence des différentes espèces de SCN lors du vêlage, et de préciser les facteurs de risques (à l’échelle troupeau, vache et quartier) spécifiques ainsi que leur impact sur la santé mammaire.

Collecte française : la baisse s’accentue La collecte laitière française est en recul depuis mars et enregistre une baisse cumulée sur 8 mois de 0,3% /2015 (-55 000 tonnes). D’un côté les transformateurs privés encadrent strictement les livraisons en décourageant fortement le dépassement des volumes contractuels, de l’autre les prix B ont été nettement dissuasifs au […]

Prix du lait : moins dégradé qu’en Europe du Nord Contrepartie d’une production très encadrée, les éleveurs français ont subi une moindre dépréciation du prix du lait qu’en Europe du nord. A 286 €/1000 litres en juin (-10% /2015), le prix du lait standard français (moyenne nationale) se situait 69 € au-dessus du prix allemand […]

Marchés des produits laitiers : amélioration en demi-teinte Le repli de la collecte européenne (-2%/2015 en juin) soulage le marché des ingrédients laitiers. Mais la reprise qui s’amorce est clairement à deux vitesses. D’un côté, les prix des matières grasses rebondissent vivement tirés par une demande mondiale en hausse. La cotation ATLA du beurre spot […]