Prix du lait : moins dégradé qu’en Europe du Nord

Contrepartie d’une production très encadrée, les éleveurs français ont subi une moindre dépréciation du prix du lait qu’en Europe du nord. A 286 €/1000 litres en juin (-10% /2015), le prix du lait standard français (moyenne nationale) se situait 69 € au-dessus du prix allemand (ramené au même standard).

Le prix français a connu cet été une hausse saisonnière réduite pour s’établir aux alentours de 290 €/1 000 l d’après nos estimations. Les transformateurs laitiers ont atténué les indices de saisonnalité positifs qui s’appliquent normalement à cette période.

Cet automne le prix du lait pourrait se maintenir autour de 290 €/1 000 l grâce à l’action du syndicalisme agricole face à Lactalis.

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