– 4,8 %

C’est selon INTERBEV l’évolution des abattages de veaux de boucherie sur les 4 premiers mois de cette année, soit un total de 370 521 veaux abattus. Attention à l’interprétation de ces chiffres puisqu’en 2021 pour la même période, les abattages avaient alors évolué de +1,7%.

Les deux premiers mois 2022 ont connu une baisse des abattages relativement importante, respectivement -12,1% et -10,2% pour janvier et février.

La situation a plutôt tendance à s’améliorer depuis quelques semaines. Dans le même temps, on constate une évolution du poids moyen des veaux de +3 kg ces dernières semaines par rapport à ce qu’il était en début d’année.