Au cœur de la viande

Génération “Z” Selon les résultats de la dernière enquête Global Consumer Survey, qui s’est terminée en juin dernier, près de 20% des jeunes de la génération Z (18-27 ans) déclarent ne pas consommer de viande contre 11% chez les milléniaux (28-42 ans) et autour de seulement 5% pour les catégories d’âge précédentes (génération X et […]

Interdiction La ville de Haarlem, aux Pays-Bas, va devenir la première au monde à interdire les publicités sur la viande dans les espaces publics afin de faire notamment baisser les émissions de gaz à effet de serre. La loi sera promulguée à partir de 2024 dans cette ville de 160 000 habitants après l’ajout de […]

Trophée Le jeudi 22 septembre dernier, dix bouchers fortement impliqués dans la promotion et la commercialisation de viandes sous signe officiels de qualité Label Rouge et IGP ont été récompensés à Pau lors de la 15ème édition du Trophée National des Viandes d’Excellence. Les 2 lauréats de la catégorie « Veau Label Rouge et IGP […]

Ce n’est pas bon signe ! Nos voisins suisses ont été invités à se prononcer sur l’avenir de l’élevage industriel dans leur pays qui est le plus avancé sur la protection des animaux mais cela ne semble pas suffisant. Le projet prévoit de faire de la protection des animaux de production (bovins, porcins et volailles) […]

Encore une !!! La Nouvelle-Zélande envisage de taxer les pets de vaches ! Avec cette proposition annoncée le 11 octobre dernier et déjà très controversée, le gouvernement souhaite lutter contre le changement climatique. Il estime que l’agriculture représente 50% des émissions totales de gaz à effet de serre du pays et 91% des émissions de […]

Du lait sans lait ! Dans un récent communiqué de presse, Nestlé a annoncé explorer les technologies émergentes pour le développement de produits à base de protéines laitières sans animaux. La protéine, fabriquée par fermentation de précision, est identique à la protéine de lactosérum présente dans le lait de vache. Nestlé prévoit de commercialiser ces […]

Une obligation de plus !!! L’Espagne sera le premier pays de l’UE à soumettre les abattoirs à la vidéosurveillance afin de garantir le bien-être des animaux. Le Conseil des ministres a approuvé Le 23 août dernier un arrêté royal qui oblige ces établissements à installer des caméras de surveillance dans toutes les zones où sont […]

Taxer la viande : bonne ou mauvaise idée ? L’Allemagne s’est prononcée le 15 août dernier en faveur d’une taxe sur les produits carnés. Cette taxe alimenterait un fond pour le bien-être animal qui servirait à financer les travaux permettant l’amélioration au niveau des élevages. Le projet est soutenu par plusieurs associations. Si cette taxe […]

« Les viandards » Selon les résultats d’une enquête menée début septembre dernier par IFOP auprès de plus de 2000 hommes, 56% s’autoqualifient de « viandards ». 41% des hommes interrogés disent manger de la viande sans se soucier de la fréquence de consommation, 43% évitent d’en manger trop souvent et 14% disent en manger le moins […]

Impact Des chercheurs anglo-saxons ont évalué l’impact environnemental de 57 000 produits vendus en supermarché au Royaume-Uni et en Irlande. Pour évaluer l’impact environnemental, quatre facteurs ont été pris en compte : les émissions de gaz à effet de serre, l’utilisation de ressources limitées en eau, l’utilisation de terres, et l’eutrophisation aquatique. Sans surprise, les […]