Outre-Atlantique

Selon les informations publiées par les « Producteurs de bovins du Québec » dans la minute bovine du mois de décembre, la production de veau de lait a baissé de 8% en 2021 par rapport à 2020. Elle est passée de 145 000 têtes en 2011 à moins de 70 000 têtes en 2021.

Du côté du veau de grain, la production est restée stable sur 2021. Le Canada a exporté plus de 3000 tonnes de viande de veau sur 10 premiers mois 2021 dont plus de 95% vers les Etats-Unis et en a importé légèrement plus sur la même période dont 22% en provenance des Pays-Bas et 47% en provenance de la Nouvelle Zélande.

Début janvier, le veau de grain cotait à environ 6$ le kilo de carcasse et à 9$ pour le veau de lait.

En savoir plus : http://bovin.qc.ca/la-minute-bovine-decembre-2021/#prix