Prix du lait : proche de son niveau de 2017
Le prix du lait standard toutes filières confondues (y compris les laits AB et AOP) a poursuivi sa hausse en septembre, pour terminer le 3ème trimestre à 351 €/1 000 l sous l’effet des indices saisonniers positifs versés par la plupart des laiteries. Il se situe légèrement sous son niveau de 2017 (-0,5% ou -2 €). Le prix devrait légèrement reculer en octobre et repasser sous la barre des 350 €/1 000 l, sous le double effet d’une baisse du prix du lait valorisé en beurre/poudre maigre sur le marché européen en octobre (-30 €/1 000 l) et de la fin des indices saisonniers positifs.
En Allemagne, le prix du lait standardisé (38 g de MG et 32 g de MP) a progressé au 3ème trimestre de 16 € à 332 €/1 000 l en octobre, tiré par l’amélioration de la valorisation du lait transformé en beurre/poudre maigre. Il reste très en-deçà de son niveau de l’an dernier (-11% /2017). Cet écart pourrait se réduire de nouveau dans les prochains mois avec une probable stabilisation de la valorisation du lait transformé en beurre/poudre maigre. A un tel prix du lait, la collecte allemande demeurera probablement peu dynamique jusqu’au printemps prochain.
