Prix du lait : timide hausse saisonnière

Après avoir été relativement stable et plutôt élevé en janvier et février (353 €/1 000 l), le prix du lait standard (moyenne nationale toutes qualités confondues) avait fortement reculé en mars puis en avril à 339 €/1 000 l, passant sous le bon niveau de 2019 (-3%).

Il a ensuite légèrement fléchi en mai (338 €) avant d’entamer timidement sa remontée saisonnière en juin pour atteindre 341 €/1 000 l (-2,5% /2019). Si en juin, le prix a légèrement progressé d’un mois sur l’autre dans le Grand Ouest et le Grand Est (+0,3%), il a augmenté plus fortement en Auvergne-Limousin, en Charente-Poitou (+1,7%) et dans le Centre (+3% /mai 2020).

Le prix devrait à nouveau légèrement progresser au cours de l’été, notamment en tenant compte d’un bonus sur le prix payé par plusieurs groupes laitiers (Eurial, Savencia, Sodiaal et Terra Lacta) qui avaient appliqué un malus ou pénalité sur le prix du lait payé au printemps pour modérer la collecte printanière.

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