Prix du lait : vers une probable baisse cet hiver
Le prix du lait standard (3,2% MP et 3,8% MG) n’a finalement pas connu la baisse de fin d’année : il s’est stabilisé au 4ème trimestre 2017 à 347 €/1 000 l, après avoir progressé modérément entre mai et septembre et légèrement fléchi en octobre. Estimé à 333 €/1 000 l sur l’année 2017, il s’est apprécié de 40 € /2016 (+14%).
Le prix du lait devrait connaître dès cet hiver une sensible inflexion sous la pression de la conjoncture toujours dégradée sur les marchés internationaux. Tombé à 274 €/1 000 l en décembre, le prix du lait standard transformé en beurre/poudre maigre valorisés sur le marché européen pourrait en effet encore se dégrader cet hiver avec la hausse de l’offre liée à la reprise des collectes européenne et océanienne.
