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Prix du lait : l’érosion se poursuit Le prix du lait continue de décline dans l’Hexagone mais l’ampleur de la baisse est atténuée par rapport à ce qui est constaté chez nos voisins d’Europe du nord. A 283 €/1 000 l en mai, le prix du lait standard a perdu près de 15 € depuis … Lire la suite

Evaluation de la proportion d’élevages considérés comme « cliniquement atteints de fièvre Q », parmi les élevages présentant des avortements répétés (d’après réunion de clôture du dispositif pilote de la fièvre Q en France) 15,8% des ateliers caprins inclus dans l’étude sont considérés « cliniquement atteints », 2,7% des bovins et 6,2 % des ovins. Afin d’améliorer … Lire la suite

Marchés mondiaux des produits laitiers : sous le flot de l’Europe du Nord 2015 a confirmé le formidable potentiel laitier de l’Union européenne. Depuis avril 2015, une vague de lait déferle d’Europe du Nord, insensible à la chute du prix du lait. Désormais hors de contrôle, le dynamisme laitier européen a pesé sur l’équilibre des … Lire la suite

Consommation française : baisse sensible début 2016 Les achats des ménages français de produits laitiers ont décroché sur les cinq premières périodes de 2016: de 2%/2015 en volume et de moins de 1% en valeur grâce à un prix moyen en hausse de 1,5%. Tous les produits sont dans le rouge. Les laits liquides et … Lire la suite

Prix du lait : toujours baissier Pendant d’une collecte plus maîtrisée, le prix du lait français est moins dégradé que dans le reste de l’Europe du Nord. Repassé sous le seuil de 300 €/1 000 l début 2016, le prix de base moyen national a cédé 20 €/1 000 l en trois mois à 275 … Lire la suite

Collecte française : fléchissement en mars La collecte printanière a été modérée. Après avoir faiblement progressé au cours des deux premiers mois de 2016, elle est passée depuis mars sous son niveau de 2015. La gestion serrée des volumes par les collecteurs, encore pour la plupart calée sur les campagnes laitières, explique le ralentissement en … Lire la suite

Quel est le rôle de la molécule d’adhésion de Streptococcus uberis dans la pathogénie des mammites à Str. uberis ? L’objectif de cette étude menée aux Etats-Unis était d’évaluer le rôle d’une molécule d’adhésion nouvellement décrite  chez  Streptoccocus uberis – SUAM (Streptoccocus uberis Adhesion Molecule) dans la pathogénie des mammites à Str. uberis. Cette molécule … Lire la suite

Débouchés des produits laitiers français : préoccupants cet hiver La consommation française de produits laitiers a décliné cet hiver. Les ventes en grande distribution ont reculé de près de 2% en volume et -0,5% en valeur sur décembre-février. Les ventes de desserts frais, de fromages et de crème sont restées stables, mais celles de beurre … Lire la suite

Cheptel laitier : Des dynamiques régionales contrastées La décapitalisation en œuvre en 2015, a été stoppée début 2016. Le cheptel laitier français s’est stabilisé 1% sous son niveau 2015 et 0,7% sous son niveau 2014 à 3,66 millions de vaches au 1er mars. Bien que le cheptel soit moindre et stabilisé, le renouvellement est plus … Lire la suite

Prix du lait : moins de 300 € / 1000 l pour le prix de base En contrepartie de la modération de la collecte, le prix du lait est moins dégradé en France qu’en Allemagne. Depuis décembre le prix de base moyenne nationale est toutefois repassé sous le seuil de 300 €/1 000 l, à … Lire la suite