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Demande française : les cours des ingrédients laitiers toujours sous pression La consommation de produits laitiers par les ménages est toujours globalement déprimée depuis le 2nd semestre 2015. Dans le détail, seules les ventes de matière grasse laitière (beurre et crème) progressent désormais timidement d’un automne à l’autre. Celles de fromages retrouvent quelques couleurs après … Lire la suite

Prix du lait : sous pression début 2016 Avec la fin des correctifs saisonniers positifs, le prix du lait standard (32 et 38 g/l)  a été ramené de 330 €/1 000 l en août à 306 €/1 000 l en octobre et 299 €/1 000 l en novembre, 16% sous son niveau 2014 et proche … Lire la suite

Collecte française : rebond cet automne La collecte laitière française a finalement rebondi davantage qu’estimé jusqu’alors cet automne. A la faveur d’une arrière-saison très favorable, notamment dans l’Ouest, elle a progressé de 3% /2014 en septembre et octobre. D’après nos estimations (et le sondage mensuel de FranceAgrimer), le dynamisme se serait un peu émoussé en … Lire la suite

Lait en Europe du Nord : de grands écarts entre pays, mais pas de gagnant sur toutes les lignes La suppression progressive des quotas laitiers, effective depuis avril 2015, confirme s’il en était besoin le potentiel laitier des principaux pays d’Europe du Nord. L’Allemagne, le Danemark, les Pays-Bas et l’Irlande se sont préparés de longue … Lire la suite

Marché mondial : les cours des ingrédients laitiers toujours sous pression Le cours européen du beurre vrac, qui progressait encore tout début novembre, marque le pas (2 975 €/t) et pourrait bien fléchir davantage sous l’effet du repli des prix du beurre européen vendu sur le marché mondial. D’autant plus que le cours départ Océanie … Lire la suite

Fabrications : en hausse pour les PGC comme pour les ingrédients La reprise de la collecte européenne au printemps avait surtout bénéficié aux fabrications de beurre et de poudre maigre, redevenues compétitives, et secondairement aux fromages. Au 3ème  trimestre, le surplus de collecte a également été dirigé vers les produits frais et les poudres grasses. … Lire la suite

Prix du lait : en repli depuis septembre Le prix du lait est toujours morose, même s’il est désormais bien au-dessus du prix payé aux éleveurs allemands. Après la hausse saisonnière de l’été, le prix du lait standard (32 et 38 g/l) est ramené légèrement au-dessus de 300 €/1 000 l au 4ème trimestre, d’après … Lire la suite

Collecte française : redressement cet automne La collecte laitière française semble de nouveau marquer le pas en cette fin d’année. Elle avait légèrement rebondi en septembre et en octobre (+1,5% /2014), grâce à une arrière-saison climatique (pluie et température) exceptionnellement favorable à la pousse de l’herbe, notamment dans l’Ouest de la France. En novembre, elle … Lire la suite

Réponse en prolactine et production laitière suite à une infection expérimentale par des staphylocoques coagulase négative chez les primipares Les staphylocoques coagulase négative (SCN) sont les germes les plus prévalents lors de mammites subcliniques chez les primipares. Un élément surprenant est le fait que plusieurs études ont conclu à une production laitière supérieure chez les … Lire la suite

Revenu 2015: Forte chute d’après les premières estimations de l’Institut de l’Elevage La forte baisse du prix du lait de vache à la production a provoqué une forte chute du revenu des éleveurs en 2015, d’autant que la canicule et la sécheresse estivale ont affecté leur production dans certaines régions. Dans le même temps, les … Lire la suite