Au cœur du lait

Prix du lait : lent redressement Le prix du lait payé aux éleveurs français remonte tout doucement. Le prix de base (moyenne nationale) a gagné à peine +20 €/1 000 l en six mois. Il se situerait aux alentours de 305 €/1 000 l en décembre après avoir franchi le cap de 300 € en […]

+ 47% C’est la hausse des importations chinoises de lait liquide sur les 10 premiers mois de 2016. La consommation de lait explose en Chine. Pour répondre à la demande, en plus des importations massives, des fermes géantes comptant parfois 10 000 vaches apparaissent. L’industrie laitière a bondi de plus de 12 % par an […]

Consommation française : seuls le beurre et les fromages résistent Les achats de produits laitiers des ménages français en libre-service ont globalement décroché depuis l’été : -3% /2015 en volume comme en valeur sur septembre-novembre. Sur les 12 mois terminant fin novembre, ils ont reculé de 2% en volume et 1% en valeur d’un an […]

Collectes européenne et mondiale : net ralentissement La production laitière a fortement reculé dans la plupart des pays européens où les éleveurs, confrontés à des difficultés de trésoreries, ont globalement respecté leurs engagements de réduction de leurs livraisons en contrepartie de l’aide de 14 cts/l de lait non livré. Après le reflux amorcé en mai, […]

Collecte française : Net recul en fin d’année La collecte laitière française a décroché de plus de 7% /2015 au 4ème trimestre 2016, après avoir amorcé un repli plutôt modéré d’avril à août 2016. Ainsi la collecte annuelle recule de 2,2% en 2016 et revient aux niveaux de 2011 et 2012. De nombreux élevages subissent […]

Collecte française : le décrochage se confirme La collecte française a bel et bien décroché cet automne. Après un repli de 6,5% en septembre, elle enregistrerait des baisses de plus de 7% en octobre et novembre d’après les enquêtes hebdomadaires de FranceAgrimer. En cumul sur 9 mois, la collecte n’est en baisse que de 1% […]

L’objectif de cette étude était d’analyser les profils d’antibio-susceptibilité des souches de SCN isolées de lait de mammites.

Marché des produits laitiers : Envol des cours du beurre Le reflux de la production laitière européenne provoque une forte tension sur le marché du beurre. En revanche, il ne booste pas celui des protéines laitières, virtuellement encombré par les 350 000 t de poudre maigre stockées à l’intervention. Le prix du beurre s’envole faute […]

Prix du lait : peu réactif au redressement des marchés des commodités Face au repli de la collecte européenne et mondiale et au net redressement du prix du lait valorisé en beurre et en poudre maigre sur le marché européen (288 €/1 000 l en novembre) et plus encore sur le marché mondial (295 €/1 […]

Collecte française : décrochage cet automne Après avoir amorcé un repli plutôt modéré d’avril à août 2016, la collecte laitière a décroché entre 6 et 7% en septembre et octobre d’après les sondages hebdomadaires. De nombreux élevages subissent de plein fouet les effets conjugués de la conjoncture laitière dégradée et de la médiocre année fourragère. […]