Au cœur du lait

L’objectif de cette étude menée en Belgique était de décrire les caractéristiques communes de souches de S. aureus, associées avec des infections intramammaires persistantes.

Elevage en crise : comprendre, s’adapter et faire face Les difficultés du monde de l’élevage occupent le devant de la scène. La volatilité accrue des marchés, liée notamment à la fin des quotas laitiers, se répercute durement sur les éleveurs, avec des revenus en baisse et un endettement à la hausse. Pour faire face à […]

Marché des produits laitiers : évolution duale Depuis mai, l’orientation des marchés des produits laitiers s’est clairement inversée avec le ralentissement de la collecte européenne et le creux saisonnier de la collecte néozélandaise. Toutefois la situation diffère pour la matière grasse et les matières protéiques. Le cours du beurre se redresse rapidement et fortement bénéficiant […]

Prix du lait : l’érosion se poursuit Le prix du lait continue de décline dans l’Hexagone mais l’ampleur de la baisse est atténuée par rapport à ce qui est constaté chez nos voisins d’Europe du nord. A 283 €/1 000 l en mai, le prix du lait standard a perdu près de 15 € depuis […]

Marchés mondiaux des produits laitiers : sous le flot de l’Europe du Nord 2015 a confirmé le formidable potentiel laitier de l’Union européenne. Depuis avril 2015, une vague de lait déferle d’Europe du Nord, insensible à la chute du prix du lait. Désormais hors de contrôle, le dynamisme laitier européen a pesé sur l’équilibre des […]

Consommation française : baisse sensible début 2016 Les achats des ménages français de produits laitiers ont décroché sur les cinq premières périodes de 2016: de 2%/2015 en volume et de moins de 1% en valeur grâce à un prix moyen en hausse de 1,5%. Tous les produits sont dans le rouge. Les laits liquides et […]

Prix du lait : toujours baissier Pendant d’une collecte plus maîtrisée, le prix du lait français est moins dégradé que dans le reste de l’Europe du Nord. Repassé sous le seuil de 300 €/1 000 l début 2016, le prix de base moyen national a cédé 20 €/1 000 l en trois mois à 275 […]

Collecte française : fléchissement en mars La collecte printanière a été modérée. Après avoir faiblement progressé au cours des deux premiers mois de 2016, elle est passée depuis mars sous son niveau de 2015. La gestion serrée des volumes par les collecteurs, encore pour la plupart calée sur les campagnes laitières, explique le ralentissement en […]

Quel est le rôle de la molécule d’adhésion de Streptococcus uberis dans la pathogénie des mammites à Str. uberis ? L’objectif de cette étude menée aux Etats-Unis était d’évaluer le rôle d’une molécule d’adhésion nouvellement décrite  chez  Streptoccocus uberis – SUAM (Streptoccocus uberis Adhesion Molecule) dans la pathogénie des mammites à Str. uberis. Cette molécule […]

Débouchés des produits laitiers français : préoccupants cet hiver La consommation française de produits laitiers a décliné cet hiver. Les ventes en grande distribution ont reculé de près de 2% en volume et -0,5% en valeur sur décembre-février. Les ventes de desserts frais, de fromages et de crème sont restées stables, mais celles de beurre […]