La collecte française de lait de vache finit à 22,7 Md litres en 2023, en recul de 2,7 % (23,3 Md l. en 2022).
![Historique de la collecte française de lait de vache](https://www.la-sante-des-ruminants.fr/wp-content/uploads/sites/7/2024/03/image_b63e2b.png)
Tous les mois de l’année sont en baisse par rapport aux mêmes mois 2022 ; seul décembre 2023 est presque à l’équilibre, à -0,3 % vs décembre 2022.
![Collecte de lait en France en 2023](https://www.la-sante-des-ruminants.fr/wp-content/uploads/sites/7/2024/03/image_d13215.png)
Le cheptel de femelles laitières au 1er avril a reculé de 2,9 % entre 2022 et 2023
Le nombre de producteurs collectés a perdu 4,5 % (43.390).
Le prix standard du lait s’est établi à 460 € /1 000 l en 2023, soit une hausse de 5,7 % et 25 € vs 2022. Avec l’amélioration de la qualité du lait par rapport à 2022, le prix réel du lait (toutes qualités) a augmenté un peu plus (+ 27 € / 1 000 l) pour atteindre 487 € / 1 000 l.
Le prix réel du lait conventionnel s’est affiché à 471 € / 1 000.
![Prix réel du lait en France 2020 - 2023](https://www.la-sante-des-ruminants.fr/wp-content/uploads/sites/7/2024/03/image_4ff4e0.png)
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