La collecte française de lait de vache finit à 22,7 Md litres en 2023, en recul de 2,7 % (23,3 Md l. en 2022).
Tous les mois de l’année sont en baisse par rapport aux mêmes mois 2022 ; seul décembre 2023 est presque à l’équilibre, à -0,3 % vs décembre 2022.
Le cheptel de femelles laitières au 1er avril a reculé de 2,9 % entre 2022 et 2023
Le nombre de producteurs collectés a perdu 4,5 % (43.390).
Le prix standard du lait s’est établi à 460 € /1 000 l en 2023, soit une hausse de 5,7 % et 25 € vs 2022. Avec l’amélioration de la qualité du lait par rapport à 2022, le prix réel du lait (toutes qualités) a augmenté un peu plus (+ 27 € / 1 000 l) pour atteindre 487 € / 1 000 l.
Le prix réel du lait conventionnel s’est affiché à 471 € / 1 000.
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La collecte française de lait de vache finit à 22,7 Md litres en 2023, en recul de 2,7 % (23,3 Md l. en 2022). - La collecte de lait de vache repart enfin à la hausse début 2024
La fin d’année s’est terminée par une remontée de la collecte laitière. Le mois de décembre 2023 a presque retrouvé son niveau de 2022 (-0,3% /2022). La collecte totale 2023 a néanmoins reculé fortement : -2,7% vs 2022.