La fin d’année s’est terminée par une remontée de la collecte laitière. Le mois de décembre 2023 a presque retrouvé son niveau de 2022 (-0,3% /2022). La collecte totale 2023 a néanmoins reculé fortement : -2,7% vs 2022.
En janvier 2024, la collecte se rétracte d’environ -1% /2023 (selon FranceAgriMer). Les mauvaises conditions météorologiques ont perturbé la collecte dans certaines régions françaises.
Mais sur les 5 dernières semaines connues (du 22 janvier au 25 février 2024), la collecte est (enfin) repartie à la hausse, entre +0,1% et +0,9%.

En décembre 2023, la collecte de la plupart des grandes régions laitières était stable ou se rapprochait de l’équilibre. Sur le total de l’année 2023, la Bretagne a toutefois perdu 3,3% de sa collecte, les PDL 4,0% ; la Normandie n’a perdu que 0,3%.

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- Après une très grande stabilité sur le début 2024, le prix du lait augmente depuis juilletDepuis le début de l’année, le prix du lait standard (toutes qualités) en France était extrêmement stable autour de 450 € /1 000 l. En juillet 2024, il est progression, à 461 € /1 000 l, un prix supérieur à juillet 2023 (+0,6 %). La hausse se serait poursuivie en août et septembre, de l’ordre de +5 à +10 € /1 000 l (selon L’Éleveur Laitier).
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