En décembre 2023, le prix du lait standard (toutes qualités) a atteint 450 € / 1 000 l. Il s’est établi en moyenne à 460 € / 1 000 l sur l’année 2023, soit + 5,7 % et + 25 € vs 2022.
Sur le début d’année 2024, de nombreuses laiteries ont reconduit leurs prix, certaines l’ont un peu diminué quand d’autres l’ont augmenté. Finalement, le prix du lait devrait être en légère progression en janvier et février 2024, d’environ +2 à +5 € / 1 000 l.
Le coût de production & la marge laitière sont assez stables.
L’indice IPAMPA lait de vache (#50 % des coûts de production) varie peu sur la fin d’année 2023.
Mais les autres charges non prises en compte dans l’IPAMPA (travaux par tiers, frais financiers, travail, fermages…) ont progressé en 2023.
La marge laitière MILC, 146 € /1 000 l en décembre 2023, a reculé de 3 € vs novembre 2023, sous l’effet du recul cumulé du produit généré par la vente des animaux (baisse des cotations) et du produit lait.
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- Avec un prix du lait stable et des charges en repli, la marge laitière progresse
Les charges IPAMPA lait de vache (50 % des coûts de production), se sont stabilisés en juin 2024 (vs mai 2024) et ont baissé de -2,5 % vs juin 2023. - Après une très grande stabilité sur le début 2024, le prix du lait augmente depuis juillet
Depuis le début de l’année, le prix du lait standard (toutes qualités) en France était extrêmement stable autour de 450 € /1 000 l. En juillet 2024, il est progression, à 461 € /1 000 l, un prix supérieur à juillet 2023 (+0,6 %). La hausse se serait poursuivie en août et septembre, de l’ordre de +5 à +10 € /1 000 l (selon L’Éleveur Laitier). - La collecte laitière française plutôt bien orientée depuis cet été
La collecte laitière française de lait de vache a progressé de +2,6 % en juin 2024 (vs juin 2023), renforçant ainsi la dynamique positive observée depuis le début de l’année. Elle a encore progressé de +1,2 % en juillet et, selon les enquêtes hebdomadaires de FranceAgrimer, de +0,3 % en août (vs les mêmes mois 2023).