En décembre 2023, le prix du lait standard (toutes qualités) a atteint 450 € / 1 000 l. Il s’est établi en moyenne à 460 € / 1 000 l sur l’année 2023, soit + 5,7 % et + 25 € vs 2022.
Sur le début d’année 2024, de nombreuses laiteries ont reconduit leurs prix, certaines l’ont un peu diminué quand d’autres l’ont augmenté. Finalement, le prix du lait devrait être en légère progression en janvier et février 2024, d’environ +2 à +5 € / 1 000 l.
Le coût de production & la marge laitière sont assez stables.
L’indice IPAMPA lait de vache (#50 % des coûts de production) varie peu sur la fin d’année 2023.
Mais les autres charges non prises en compte dans l’IPAMPA (travaux par tiers, frais financiers, travail, fermages…) ont progressé en 2023.
La marge laitière MILC, 146 € /1 000 l en décembre 2023, a reculé de 3 € vs novembre 2023, sous l’effet du recul cumulé du produit généré par la vente des animaux (baisse des cotations) et du produit lait.
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La fin d’année s’est terminée par une remontée de la collecte laitière. Le mois de décembre 2023 a presque retrouvé son niveau de 2022 (-0,3% /2022). La collecte totale 2023 a néanmoins reculé fortement : -2,7% vs 2022.