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Les indicateurs de performance utilisables en grands troupeaux peuvent être classés selon leur nature.

Le coût de production correspond à la somme des charges associées au fonctionnement de l’atelier lait. Il englobe la production laitière, l’élevage des génisses et la production fourragère nécessaire à l’élevage.

Comme prévu, le prix du lait standard 38/32 ‘toutes qualités’ est remonté en juillet 2023 de +8 € en un mois, à 458 €/1 000 l (440€/1000l pour le lait standard conventionnel).

ANTIBIORÉSISTANCE : portage de klebsielles humaines multirésistantes par les bovins laitiers Des vaches laitières peuvent héberger des souches de Klebsiella pneumoniae d’origine humaine, porteuses de gènes de résistance contre les carbapénèmes et les céphalosporines de 3ème génération, même si ces bovins n’ont pas été traités avec de tels antimicrobiens. Cependant, dans les élevages où ont … Lire la suite

Contrairement à la situation française, le prix du lait a continué de baisser dans les différents pays européens en juillet 2023 ; il est repassé ainsi sous les niveaux observés 12 mois plus tôt (sauf en Espagne). Le prix français se situe désormais au-dessus du prix moyen U.E.

En France, la bonne tenue du prix du lait et une année fourragère plutôt favorable n’enrayent pas le recul de la collecte. Celle-ci a poursuivi un recul appuyé en juillet (-2,9 % / 2022). Sur les 7 premiers mois de l’année, la baisse de la collecte atteint -2,3 % / 2022.

SANTE : relations entre parité et santé des vaches laitières Il existe une relation significative entre la parité et l’incidence des principales maladies des vaches laitières : positive pour la fièvre de lait, les boiteries, la rétention placentaire, le déplacement de caillette, les mammites, la cétose subclinique et les maladies respiratoires (risques les plus élevés … Lire la suite

Plusieurs indicateurs peuvent laisser espérer une augmentation du prix du lait au cours du 2nd semestre 2023 :

En mai 2023, le prix standard 32/38 du lait toutes qualités poursuit sa baisse initiée depuis mars 2023 : -6 € / 1000 litres en 1 mois à 449 € les 1000 litres. Cette valeur dépasse toutefois encore de 22 € le prix payé en mai 2022 ; mais le différentiel de prix d’une année … Lire la suite

La collecte laitière française a intensifié sa baisse des mois précédents, chutant de 3,2% en mai et de 2.9% en juin 2023. Avec le cumul des 4 premiers mois 2023 à -1,8 %, la baisse accrue sur mai et juin conduit à un 1er semestre 2023 en retrait de 2.2% vs 2022.                La situation … Lire la suite