Au cœur du lait

ANTIBIORÉSISTANCE : portage de klebsielles humaines multirésistantes par les bovins laitiers Des vaches laitières peuvent héberger des souches de Klebsiella pneumoniae d’origine humaine, porteuses de gènes de résistance contre les carbapénèmes et les céphalosporines de 3ème génération, même si ces bovins n’ont pas été traités avec de tels antimicrobiens. Cependant, dans les élevages où ont […]

Contrairement à la situation française, le prix du lait a continué de baisser dans les différents pays européens en juillet 2023 ; il est repassé ainsi sous les niveaux observés 12 mois plus tôt (sauf en Espagne). Le prix français se situe désormais au-dessus du prix moyen U.E.

En France, la bonne tenue du prix du lait et une année fourragère plutôt favorable n’enrayent pas le recul de la collecte. Celle-ci a poursuivi un recul appuyé en juillet (-2,9 % / 2022). Sur les 7 premiers mois de l’année, la baisse de la collecte atteint -2,3 % / 2022.

SANTE : relations entre parité et santé des vaches laitières Il existe une relation significative entre la parité et l’incidence des principales maladies des vaches laitières : positive pour la fièvre de lait, les boiteries, la rétention placentaire, le déplacement de caillette, les mammites, la cétose subclinique et les maladies respiratoires (risques les plus élevés […]

Plusieurs indicateurs peuvent laisser espérer une augmentation du prix du lait au cours du 2nd semestre 2023 :

En mai 2023, le prix standard 32/38 du lait toutes qualités poursuit sa baisse initiée depuis mars 2023 : -6 € / 1000 litres en 1 mois à 449 € les 1000 litres. Cette valeur dépasse toutefois encore de 22 € le prix payé en mai 2022 ; mais le différentiel de prix d’une année […]

La collecte laitière française a intensifié sa baisse des mois précédents, chutant de 3,2% en mai et de 2.9% en juin 2023. Avec le cumul des 4 premiers mois 2023 à -1,8 %, la baisse accrue sur mai et juin conduit à un 1er semestre 2023 en retrait de 2.2% vs 2022.                La situation […]

DIAGNOSTIC : biomarqueurs du lait et statut métabolique de la vache laitière Il est possible de prédire le statut métabolique de la vache laitière en début de lactation, à partir du 6ème jour, sur la base de modèles basés soit sur l’analyse des acides gras du lait par chromatographie gazeuse, soit sur l’analyse par spectrométrie […]

La collecte laitière française a ‘décroché’ en mars 2023 de -3,0%, dans le sillage de la baisse des effectifs. La baisse sur le premier trimestre 2023 est de -1,7%.

Après avoir progressé plus modérément qu’ailleurs dans l’UE-27, le prix du lait en France suit désormais la même tendance baissière que dans la plupart des pays de l’UE, mais moins prononcée. Pour le moment, le prix français reste toutefois inférieur au prix moyen U.E.